Diario Acuícola
Por Claudia Vargas García , 28 de noviembre de 2023 | 16:44Abordando el estrés oxidativo y la melanosis para un salmón de buena calidad
Atención: esta noticia fue publicada hace más de 5 meses
Los productores salmoneros abordan un nuevo desafío oculto, el estrés oxidativo. Crédito: cedida.
[www.diarioacuicola.cl] En un nuevo artículo en su Blog, Alltech explica cómo esta amenaza afecta la calidad del filete.
Lo invitamos a leer el último artículo del Blog de Alltech, en el que se aborda un desafío oculto para los productores de salmón: el estrés oxidativo. Este tema se ha dividido en tres entregas y en este segundo artículo titulado Abordar el estrés oxidativo y la melanosis para un salmón de buena calidad se explica cómo esta amenaza afecta la calidad del filete y destacan cómo los antioxidantes naturales y los minerales orgánicos pueden asegurar un producto atractivo para el consumidor.
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