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Por Eva Rocha , 29 de marzo de 2021Palanca a la parrilla: todos los secretos para lograr un excelente resultado
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La Palanca es un corte rectangular con las puntas redondeadas, magro, plano y delgado, de color rojo intenso. Se ubica junto al Pollo Barriga, la Entraña y la Tapabarriga, en la pared ventral del abdomen del animal.
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